Рубрика: → Рецепты приготовления дичи

Заяц в собственном соку

Вспоминая известных юмористов так и просится фраза : “Кролики – это не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического, легкоусваиваемого….. естественно мяса =))”   ?нгредиенты – Кролик – уксус – соль, – перец молотый черный, – лавровый лист, – лук репчатый, -Пачка (250 гр). маргарина или сливочного масла. Приготовление Кролика поделить на порционные кусочки, […]

Блюда из косули

Косу́ли (лат. Capreolus) — род оленей, обитающих на территории Евразии. Своё латинское название (лат. capreolus) косуля, вероятно, получила благодаря некоторому сходству с козой (лат. capra); отсюда же русские названия дикая коза, козуля и косуля. По другой версии, своим русским названием косуля обязана косо поставленным зрачкам. Английское roe (косуля) происходит от старо-английского raha, которое в свою очередь происходит от прото-германского*raikhon — возможно, производного от праиндоевропейского *rei-, полосатый Длительное время в […]

Утка с пшеном

Вот пришли вы с охоты, принесли утку. ? что с ней делать? Не знаете? А вот я вам попробую рассказать. ? показать… Ну, для начала, еще на охоте, утку нужно сфотографировать. Вот так, примерно: Далее, уже дома, берем тушку невинно убиенной утки кладем ее в кастрюлю или иную подходящую емкость и заливаем кипятком минуты на три. Это нужно для […]